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Xerta19.05.26
Un futuro en la cocina: jóvenes en riesgo de exclusión encuentran su camino en el restaurante Villa Retiro
La escuela de cocina del restaurante Villa Retiro, con estrella Michelin, lleva casi una década formando a jóvenes en situación de vulnerabilidad que buscan una oportunidad. Impulsada por el chef Fran López junto con el programa Incorpora de la Fundación ”la Caixa”, la escuela ha formado a más de 200 profesionales, como Abdallah, un joven migrante de 17 años que sueña con convertirse en un gran cocinero.
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Dr. Gabriel Rabinovich
Bioquímico, doctor en Inmunología, líder de grupo sénior en el CaixaResearch Institute y cofundador de Galtec
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