La Mariela i la seva primera feina com a carnissera, una oportunitat professional amb futur

Gràcies al treball coordinat del programa Incorpora de la Fundació ”la Caixa”, la Fundación Tomillo i Carrefour Espanya, Mariela Aguirre va accedir a una formació específica en el sector dels frescos, un sector en el qual escassegen els professionals qualificats per falta de relleu generacional. Un any després d’acabar la formació, la Mariela té un contracte indefinit com a ajudant de carnisseria a la cadena de supermercats i somia créixer dins de la companyia.

Fa cinc anys que Mariela Aguirre va arribar a Espanya procedent de Guatemala acompanyada de la seva mare i la seva tieta per començar una nova vida. Després d’acabar els estudis secundaris, aquesta jove de 23 anys va decidir incorporar-se al mercat laboral. «El problema era que no trobava cap feina que no fos en el camp del servei domèstic», recorda la Mariela, per a qui tot va canviar quan va saber que existia el programa d’inserció sociolaboral Incorpora, de la Fundació ”la Caixa”.

La Mariela va buscar tota la informació sobre el programa i va demanar cita per a una primera entrevista amb la Fundación Tomillo, una de les 38 entitats socials que col·laboren amb la xarxa del programa Incorpora a Madrid.

Des de fa quatre dècades, la Fundación Tomillo treballa amb els joves i els seus entorns propers per millorar tant les seves oportunitats laborals com les seves condicions de vida. «Tenim programes d’escoles de segona oportunitat amb formació reglada, d’acompanyament a la infància en programes de suport a l’èxit escolar, i de formació especialitzada per a l’ocupació», explica Paula Gómez Osorio, tècnica de formació i ocupació a la Fundación Tomillo. Ella s’encarrega, entre altres tasques, d’executar projectes de formació que responguin tant a les necessitats de captació de talent de les empreses com a les de les persones que busquen feina.

L’any 2023, el programa Incorpora va crear una aliança amb l’empresa Carrefour per a l’organització, a vuit ciutats d’Espanya, de 10 cursos dirigits a persones en situació de vulnerabilitat per treballar en el sector d’aliments frescos. «A Carrefour ens trobem amb la dificultat que la formació per a aquest ofici no està reglada. És a dir, els professionals es formen generalment a partir de l’experiència i les pràctiques en establiments del sector o mitjançant programes d’inserció laboral com els d’Incorpora», comenta Gloria Cuadrado, directora de selecció, desenvolupament, formació, transformació i recursos humans de Carrefour Espanya, que augura que la demanda de professionals de frescos continuarà en el futur, ja que falten treballadors qualificats perquè no hi ha relleu generacional: «Els clients i les empreses els necessitem; per això treballem intensament, tant amb formació pròpia com en col·laboració amb altres entitats, per capacitar les persones interessades a aprofitar l’oportunitat».

Un d’aquests cursos el va organitzar el Punt Formatiu Incorpora que té la Fundación Tomillo, i la Mariela va ser una de les persones que el van fer i el van completar amb èxit. «Tot i que no tenia experiència en el sector dels frescos», recorda, «sempre m’havia agradat la idea: tallar-te tu mateixa la carn, saber quina peça menjaràs, que siguis tu mateixa la que decideixes. El programa Incorpora m’ha donat l’oportunitat d’aprendre un ofici».

L’èxit del programa Incorpora és fruit del compromís comú i el treball en xarxa de la Fundació ”la Caixa”, les entitats socials i les empreses adherides al programa, i una de les particularitats del programa és, precisament, que la formació que s’imparteix ha de tenir demanda en el mercat laboral. «És una de les raons per les quals les formacions que dissenyem en els Punts Formatius Incorpora de la Fundación Tomillo són tan dinàmiques», explica Paula Gómez Osorio. «Quan se saturen determinats sectors ens centrem en d’altres per respondre a les demandes del mercat, per exemple, en aquest cas, les professions de carnisseria i peixateria, els professionals de les quals es tem que desapareguin perquè cada vegada hi ha menys joves que es vulguin formar en aquests oficis.»

Els responsables de la Fundación Tomillo treballen amb els joves i el seu entorn familiar, però també amb persones adultes i de perfils heterogenis, sobretot amb persones que, per diferents circumstàncies, no han tingut accés a l’educació, joves que s’han quedat fora del sistema educatiu tradicional i persones en situació d’atur, entre d’altres. «Els itineraris d’inserció són personalitzats, de manera que tenim en compte la seva història laboral, la seva formació i les seves circumstàncies personals i vitals», detalla Paula Gómez Osorio.

Carrefour va col·laborar en la selecció dels participants de la formació, un procés clau, ja que es tenen en compte aspectes competencials i també motivacionals. Després d’aquest procés, les persones escollides comencen una formació de dos mesos que inclou tant el coneixement tècnic per al sector dels frescos com el desenvolupament de competències transversals i socioemocionals: es tracten temes com la comunicació amb el client, la resolució de conflictes o la gestió del temps.

«En la formació t’ajuden a fer un currículum, a fer servir aplicacions digitals, a relacionar-te amb el client, a aprendre a col·locar les peces a la botiga, a saber com s’agafa un ganivet o com es desossa un pollastre… És una formació presencial i en línia, cosa que en el meu cas em va anar molt bé per compaginar-ho amb les cases en què treballava», explica Mariela Aguirre, que destaca també la qualitat de les instal·lacions i els materials del curs. «Em vaig quedar sorpresa que ens donessin tanta carn per poder practicar»; és un gènere que, després de fer-lo servir en les sessions de formació, es dona a menjadors socials.

«Durant tot l’any 2023 es van assolir les 18.000 hores de formació a les ciutats de Madrid, Las Palmas, Barcelona, Burgos, València, Màlaga, Múrcia i Valladolid», detalla Gloria Cuadrado, que confirma que més del 70 % de les persones que van rebre aquesta formació van ser contractades. «De fet, fruit de l’èxit d’aquesta col·laboració, el 2024 hem donat continuïtat al projecte i hem incorporat, a més, formació en peixateria», conclou.

Després de la contractació, els tècnics de la Fundación Tomillo continuen fent un seguiment per veure com es desenvolupa el treballador o la treballadora dins de l’empresa: «En realitat, aquest acompanyament depèn de les mateixes persones», puntualitza Paula Gómez Osorio. «A vegades consideren que es poden espavilar elles mateixes i aquí acaba la nostra tasca. Altres vegades, si la persona necessita el nostre acompanyament, després d’un cert temps torna a nosaltres. Però fins i tot quan no ens necessiten acostumen a mantenir el contacte i informar-nos si, per exemple, els fan un contracte indefinit o les traslladen a una botiga més propera a casa seva.»

Un any després d’acabar la formació, Mariela Aguirre ja és treballadora indefinida de Carrefour. Tot i que per ara vol continuar perfeccionant les seves habilitats en l’ofici, no descarta aprofitar les possibilitats de promoció internes de Carrefour i créixer dins de la companyia. «Encara em falta aprendre algunes cosetes; m’agradaria continuar estudiant i quedar-me a Carrefour, però en un lloc relacionat amb els proveïdors, que és un tema que em crida molt l’atenció», explica la Mariela, els plans de futur de la qual encaixen perfectament amb la filosofia de la companyia.

«El desenvolupament professional i la promoció interna han estat sempre pilars en la gestió del talent a Carrefour. Des d’un lloc d’auxiliar de frescos, els empleats poden optar a programes com l’Escola de Líders per assumir més responsabilitat, per exemple, com a responsables d’equip a hipermercats o supermercats.» Aquesta política també s’alinea amb la filosofia del projecte Incorpora, ja que, com defensa Paula Gómez, «encara que hi ha persones que potser pensen que se les selecciona o se les contracta per les seves circumstàncies personals, no és gens així. Per damunt de tot, són persones amb ganes i amb molt talent».

El 2023, el programa Incorpora de la Fundació ”la Caixa” va facilitar més de 42.000 llocs de treball a persones en situació de vulnerabilitat i un 54 % de les insercions van correspondre a dones. Es tracta de la xifra anual més alta aconseguida per Incorpora des que el programa es va crear el 2006, i es va aconseguir gràcies a gairebé 500 entitats socials col·laboradores i 16.417 empreses compromeses amb la responsabilitat social i amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides. Des que es va posar en marxa el programa, la xifra d’insercions arriba a 447.284, amb la col·laboració de 91.339 empreses de sectors diversos, com l’hostaleria, el comerç, la neteja, l’atenció sociosanitària, el transport i l’emmagatzematge.